Eine gesunde Ernährung kann die Genesung nach einer Hirnverletzung fördern. Damit die betroffenen Personen die für die Genesung nach einer Hirnverletzung am besten geeigneten Nahrungsmittel bewusst in ihre Ernährung aufnehmen können, ist es wichtig zu verstehen, um welche Nahrungsmittel es sich handelt.
In diesem Artikel werden einige der auf der Grundlage der klinischen Forschung besten Lebensmittel für die Genesung nach einem Schädel-Hirn-Trauma beschrieben sowie die Lebensmittel aufgeführt, die bei einer Hirnverletzung vermieden werden sollten. Durch die Kenntnis darüber, wie bestimmte Lebensmittel die Genesung nach einem Schädel-Hirn-Trauma unterstützen oder beeinträchtigen, können die Patienten dazu motiviert werden, langfristig gesundheitsfördernde Veränderungen vorzunehmen.
Beispiele von Diäten, die helfen können, die Gehirngesundheit zu verbessern, werden ebenfalls besprochen werden. Wie immer sollten Sie sich vor wesentlichen Änderungen Ihrer Ernährung an einen Arzt oder Ernährungsberater wenden.
Elemente einer guten Ernährung bei Kopfverletzungen
Nach einer Kopfverletzung ist es wichtig, eine Diät einzuhalten, die gehirnfreundliche Lebensmittel enthält. Das Gehirn benötigt eine erhebliche Menge an Energie, um zu funktionieren. Nach einer Kopfverletzung benötigt das Gehirn noch mehr Energie, um das Wachstum adaptiver Nervenverbindungen zu stimulieren.
Daher sollte eine gute Diät für Hirnverletzungen reich an gesunden Fetten und Proteinen sein. Fette sind besonders wichtig, da viele Gehirnzellen teilweise mit einer als Myelin bezeichneten Fettschicht bedeckt sind. Diese erleichtert die schnelle Übertragung von Informationen zwischen den Gehirnzellen und ist daher für eine effiziente Verarbeitung von Informationen unerlässlich. Darüber hinaus sind viele der besten Nahrungsmittel für die Genesung nach einer Hirnverletzung reich an bestimmten Vitaminen und Mineralien wie Magnesium und Zink, die beide nach einer Schädel-Hirn-Verletzung reduziert sind.
Zudem sind Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Flavonoiden eine gute Wahl für Patienten mit einer Kopfverletzung. Flavonoide enthalten Antioxidantien, die die Bekämpfung freier Radikale unterstützen. Dies ist besonders wichtig nach einer Hirnverletzung, da diese instabilen Moleküle Entzündungen des Gehirngewebes sowie Veränderungen des zerebralen Blutflusses verursachen können. Durch den Verzehr von Lebensmitteln, die Entzündungen reduzieren, verbessern die Patienten ihre Chancen auf eine erfolgreiche Genesung nach einem Schädel-Hirn-Trauma.
Was sind die besten Lebensmittel für die Genesung nach einer Hirnverletzung?
Gesunde, nährstoffdichte Nahrungsmittel sind entscheidend, um das Gehirn mit der Energie und den Nährstoffen zu versorgen, die es braucht, um sich zu erholen. Mit Blick auf die oben genannten Elemente einer bei Kopfverletzungen vorteilhaften Ernährung sind hier einige der besten Lebensmittel für die Genesung nach einer Hirnverletzung:
1. Dunkle Schokolade
Dunkle Schokolade hat einen hohen Gehalt an Magnesium und Antioxidantien, zwei Nährstoffe, die für ein gesundes Gehirn unerlässlich sind, was sie zu einem großartigen Nahrungsmittel für die Genesung nach einem Schädel-Hirn-Trauma macht.
Obwohl die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade hinreichend bekannt sind, sollte sie in Maßen verzehrt werden. Dunkle Schokolade enthält verarbeitete Zucker, die bei der Genesung nach einer Gehirnverletzung nur begrenzt genossen werden sollten.
Um den Verzehr von verarbeitetem Zucker zu verringern, sollten Sie eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil wählen. Schokoladen mit mehr Kakao haben im Allgemeinen weniger zugesetzten Zucker. Um die gesundheitlichen Vorteile dunkler Schokolade optimal zu nutzen, sollten Sie versuchen, Produkte mit mindestens 70 % Kakao zu konsumieren.
2. Fettreiche Fische
Bestimmte Fischarten, die einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren enthalten, gehören zu den besten Nahrungsmitteln zur Genesung nach einer Hirnverletzung.
Das liegt daran, dass das Gehirn zu fast 60 % aus Fett besteht, und ein Großteil dieses Fettgehalts sind Omega-3-Fettsäuren. Um die Genesung des Gehirns zu fördern, sind Omega-3-Fettsäuren von entscheidender Bedeutung.
Das Gehirn verwendet Omega-3-Fettsäuren zum Wiederaufbau von Gehirnzellen, was für die Erhaltung der Plastizität und die Fähigkeit des Gehirns zu Änderungen und Anpassungen von wesentlicher Bedeutung ist. Da die Neuroplastizität ein zentraler Bestandteil der Rehabilitation nach einem Schädel-Hirn-Traumas ist, sind Omega-3-Fettsäuren ein großartiges Mittel, um Reparaturen im Gehirn zu fördern und so eine Genesung zu ermöglichen.
Einige Fische, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, sind:
- Lachs (4123 mg pro Portion),
- Makrelen (4107 mg pro Portion),
- Sardinen (2205 mg pro Portion).
Um die gesundheitlichen Vorteile fettreicher Fische optimal zu nutzen, ist es am besten, den Fisch zu backen oder zu grillen.
3. Leinsamenöl
Neben Meeresfrüchten gibt es viele weitere Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind und nach einer Kopfverletzung von Vorteil sein können. Beispielsweise ist Leinsamenöl eine hervorragende Quelle an Omega-3-Fettsäuren und eine großartige Alternative zu Fisch. Während ein Großteil der im Leinsamenöl enthaltenen Omega-3-Fettsäuren nur genutzt werden kann, indem die Fettsäuren in eine besser verwendbare Form umgewandelt werden, ist Leinsamenöl dennoch eine wertvolle Ernährungskomponente.
Bereits ein zu Lebensmitteln wie Salaten und Smoothies hinzugefügter Esslöffel Leinsamenöl enthält 7 g Omega-3-Fettsäuren. Gemahlene Leinsamen, die leicht zu Joghurt oder Haferbrei hinzugefügt werden können, sind mit fast 2,5 g Omega-3-Fettsäuren pro Esslöffel ebenfalls eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Da die im Leinsamenöl enthaltenen Omega-3-Fettsäuren jedoch nicht so leicht durch den Körper genutzt werden können wie die in Fisch vorkommenden Omega-3-Fettsäuren, sind größere Mengen zum Erzielen derselben Vorteile erforderlich.
4. Dunkelgrüne Blattgemüse
Dunkelgrüne Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat sind ausgezeichnete Lebensmittel für Patienten mit einer Hirnverletzung. Dunkelgrüne Blattgemüse gehören nicht nur zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt, sondern sie enthalten zudem einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.
Insbesondere Grünkohl enthält einen hohen Gehalt an B-Vitaminen. B-Vitamine verbessern die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen und fördern die Regeneration der Gehirnzellen nach einem Schädel-Hirn-Trauma. Daher ist Grünkohl nach einer Kopfverletzung ein besonders gutes Nahrungsmittel.
5. Walnüsse und Kürbiskerne
Bestimmte Nüsse wie Walnüsse und Kürbiskerne sind ebenfalls reiche Quellen für Omega-3-Fettsäuren. So enthalten Walnüsse etwa 2500 mg Omega-3-Fettsäuren pro Esslöffel. Darüber hinaus ist die Walnusshülle reich an Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und die Genesung des Gehirns fördern.
Kürbiskerne enthalten ebenfalls viele Omega-3-Fettsäuren, sind jedoch auch reich an Omega-6-Fettsäuren. Forschungen zeigen, dass zu viele Omega-6-Fettsäuren Entzündungen verstärken können, etwas, das Sie während Ihrer Genesung nach einer Hirnverletzung vermeiden sollten. Verzehren Sie Kürbiskerne also in Maßen.
6. Beeren
Beeren sind voller Antioxidantien, die, wie bereits erwähnt, sehr hilfreich sind, um das Gehirn vor Schäden zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.
Studien haben zudem gezeigt, dass bestimmte Beeren wie Erdbeeren und Blaubeeren nützlich sind, um das Gedächtnis, das Lernen und andere kognitive Funktionen zu verbessern.
Insbesondere Blaubeeren können die Produktion des Wachstumsfaktors BDNF steigern. Dies ist ein wichtiges Wachstumsprotein, das das Gehirn nicht nur zur Regeneration der Gehirnzellen, sondern auch zur Bildung neuer Gehirnzellen in einem als Neurogenese bezeichneten Prozess anregt.
All dies macht Beeren und insbesondere Blaubeeren zu den besten Nahrungsmitteln für die Genesung nach einer Hirnverletzung.
7. Eier (und Avocados)
Eier sind wichtig für Patienten mit einer Hirnverletzung, weil sie eine gute Cholinquelle sind.
Cholin ist ein Nährstoff, der zur Bildung des Neurotransmitters Acetylcholin genutzt wird, der für die Stimmung und das Gedächtnis wichtig ist. Zudem führt eine höhere Cholinaufnahme nachweislich zu einer insgesamt besseren kognitiven Funktion.
Für zusätzliche gesundheitliche Vorteile können Sie die Eier in eine Avocado füllen. Avocados sind reich an Ölsäure, die das Gehirn für eine schnellere Verarbeitung von Informationen nutzt. Daher kann die Kombination von Eiern mit Avocados das Gehirn durch eine einzige kleine Mahlzeit mit einem signifikanten kognitiven Schub versorgen.
8. Fleisch
Fleisch ist nicht nur ein ausgezeichnetes Lebensmittel zur Steigerung der Proteinaufnahme, sondern auch eine großartige Zinkquelle. Nach einer Kopfverletzung sinkt der Zinkspiegel im Gehirn häufig ab. Tatsächlich zeigen klinische Studien, dass die Patienten häufig Wochen lang nach einer Verletzung niedrige Zinkspiegel haben, wobei diese Werte proportional zum Schweregrad des Schädel-Hirn-Traumas sind. Da Zink eine entscheidende Rolle für das Immunsystem und die Gedächtnisbildung spielt, ist es von entscheidender Bedeutung, dass die Patienten eine Möglichkeit zur Zinkergänzung finden.
Rotes Fleisch ist eine besonders gute Zinkquelle. Allerdings wurde rotes Fleisch und insbesondere verarbeitetes rotes Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Wenn Sie also verarbeitetes rotes Fleisch verzehren möchten, sollten Sie es in Maßen halten.
9. Hülsenfrüchte und Samen
Wenn Sie eine Herzkrankheit haben oder ganz auf Fleischprodukte verzichten möchten, gibt es alternative Quellen von Protein und Zink. Beispielsweise können Leguminosen wie Kichererbsen und Linsen das Zink liefern, das zur Genesung nach einer Hirnverletzung benötigt wird.
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Samen wie Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne das Cholesterin und den Blutdruck senken. Das macht sie zu rundum großartigen Lebensmitteln, die Sie nach einer Kopfverletzung in Ihren Ernährungsplan aufnehmen sollten.
10. Kurkumawurzel oder Kurkumawurzelpulver
Schließlich ist Kurkuma eines der besten Nahrungsmittel für die Genesung nach einer Hirnverletzung. Obgleich Kurkuma technisch gesehen ein Gewürz ist, ist es eine reiche Quelle für Kurkumin, das für Patienten mit einem Schädel-Hirn-Trauma viele Vorteile bietet.
Kurkumin ist nicht nur ein Antioxidans, sondern stimuliert auch die Bildung des BDNF, eines wesentlichen Wachstumsfaktors im Gehirn. Wie bereits erwähnt, fördert BDNF die Reparatur und Regeneration von Gehirnzellen (Neuronen), was sehr wichtig für die Genesung nach einer Hirnverletzung ist.
Da Kurkuma ein Curry-Gewürz ist, hat es einen starken Geschmack und ist mitunter gewöhnungsbedürftig. Wenn man sich jedoch daran gewöhnt hat, kann Kurkuma eine ausgezeichnete Ergänzung für viele Lebensmittel wie Reis, Tees oder Hühnersuppe sein.
Wenn Sie konkrete Ideen für die Verwendung von Kurkuma in Ihrer Ernährung möchten, sollten Sie sich diese Rezepte ansehen.
Lebensmittel, die während der Genesung nach einer Hirnverletzung zu vermeiden sind
Obgleich es viele Lebensmittel gibt, die sich gut zur Unterstützung der Genesung nach einer Hirnverletzung eignen, gibt es auch einige Lebensmittel, die man vermeiden sollte. Generell ist es wichtig, Lebensmittel zu vermeiden, die gesättigte Fette und verarbeiteten Zucker enthalten. Diese Lebensmittel können den BDNF-Spiegel und die Neuroplastizität senken, genau das, was notwendig ist, um die Erholung nach einer Hirnverletzung zu fördern.
Einige Lebensmittel mit einem hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Zucker sind:
- Milcherzeugnisse, einschließlich Butter, Rahm, Milch, Käse,
- fettreiche Fleischteile wie Ribeye-Steak oder Lammkoteletts,
- verarbeitetes Fleisch wie Salami oder Würstchen,
- zuckerhaltige Getränke.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Nahrungsmittel zwar begrenzt werden sollten, jedoch dennoch in Maßen verzehrt werden können, da einige dieser Nahrungsmittel (wie Milchprodukte) wichtige gesundheitliche Vorteile haben. Worauf es ankommt ist, diese Lebensmittel in Maßen zu essen, um die Gehirnfunktion zu verbessern.
Einige Patienten mit einer Hirnverletzung müssen möglicherweise auch ihren Verzehr vieler der am besten für die Genesung nach einer Hirnverletzung geeigneten Lebensmittel begrenzen, die diese reich an Fett und Zucker sind. Obwohl die Fette und Zucker in den in dieser Liste aufgeführten Lebensmitteln gesünder als andere Fette und Zucker sind, sind einige dieser Lebensmittel möglicherweise nicht sicher geeignet für Menschen, die einen hohen Cholesterinspiegel oder ein Risiko für einen Schlaganfall oder Herzinfarkt haben. Wenden Sie sich an einen Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie diese Lebensmittel Ihrer Ernährung hinzufügen.
Verständnis der besten Lebensmittel für die Genesung nach einer Hirnverletzung
Die Ernährung spielt eine wesentliche Rolle für die Genesung nach einer Hirnverletzung. Ohne die benötigten Nährstoffe ist das Gehirn nicht in der Lage, sich anzupassen und zu regenerieren, wodurch das Potential der Genesung eingeschränkt wird. Daher ist der Konsum von Lebensmitteln, die reich an gesunden Fetten, Proteinen und Nährstoffen sind, für eine optimale Genesung nach einer Hirnverletzung unerlässlich.
In diesem Sinne hoffen wir, dass Sie als Patient dazu motiviert wurden, neue Lebensmittel auszuprobieren und eine gehirnfreundliche Diät zur Förderung Ihrer Genesung einzuhalten.
